La carte

A PARTAGER / LES ENTREES

A PARTAGER

A l’Italienne 14€

(Burrata aux éclats de pistache, Roulé de pancetta au poivre et Huile de Basilic)

Planche Tex-Mex aux saveurs orientales 18€

(Wings marinés, Sauce barbecue, Guacamole, Houmous chilien et Emmental pané, Croustillant mexicain)

Planche asiatique 16€

 

LES ENTREES

Yakisoba 12€

(Nouilles sautés aux crevettes)

Gambas Flambées 16€

(Parmesan, Granny Smith, Coulis de cresson, Tuile de pain)

Chipirons aux Poivrons Confits 21€

(Poivrons et Ail confits, Emulsion de Pomme de Terre)

Foie Gras mi-cuit 18€

(Suprême d’agrumes, Gelée de Cassis, Tuile de Cacao)

La salade Forgeronne 15€

(Poulet ou Crevettes mariné(es), Salade romaine, Vinaigrette basquaise, Légumes de saison, Copeaux de parmesan, Pignons de pain, Pain Foccacia)

 

 

 

LES PLATS

Lotte cuisson basse température 21€

(Crémeux de petits pois, Mitonnée de légumes de saison, Chips lard et Sauce Martini Blanc, Coco torréfiée)

Magret des Landes 18€

(Canard laqué au Porto, Céréales gourmandes et Légumes du Soleil, Jus Corsé)

Dos de Cabillaud 21€

(Risotto aux Olives, Ail noir, Crème d’ail, Romarin, Citron confit)

Poire de Boeuf 20€

(Laqué au caramel de soja et noisette, Sésame, déclinaison de Carottes, Pickles oignons rouge)

Le Burger Big Tradi 17€

(Boeuf braisé et Canard, Compotée de bulbes, Salade romaine, Brebis des Pyrénées, Cornichons à l’aigre douce, Sauce Mornay, Escalope de foie gras, Pain Brioché, Frites Maison)

Ici on émince, On taille et On épluche, tout supplément de garniture 4,00€

 

LES DESSERTS

LES DESSERTS 7€

Cheesecake façon tarte

Moelleux au Chocolat

La Verrine du Chef

Tarte au citron déstructurée

Pastis façon pain perdu et ses fruits de saison

Dame Blanche

Café ou Chocolat Liégeois

Assiette de fromage affinés

 

COUPES GLACEES 8,00€

Antillaise

(Coco, Mangue, Citron vert, Rhum)

Iceberg

(Menthe, Chocolat, Get 27)

Assiette Melba

(Fruits de saison)

La PanAmarena

(Glace pana et Cerise amarena)

La Tira

(Mascarpone, Pêche des Vignes)

Le Colonel

(Citron vert, Vodka) 

Toutes nos glaces sont servies avec chantilly

Les menus

Plats enfant 9,90€

( jusqu’à 10 ans)

Poisson du moment, frites maison, jambon de pays, salade

ou

Pièce de bœuf, frites maison, jambon de pays, salade 

 

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L’équipe des Forges

Sam
Gérant
Sam
Gérant
Amélie
Gérante
Amélie
Gérante
Stan
Chef cuisinier
Stan
Chef cuisinier
Laurent
Second de cuisine
Laurent
Second de cuisine
Marion
Responsable de salle
Marion
Responsable de salle
Marianne
Apprenti serveuse
Marianne
Apprenti serveuse
Clients/jour
85
Cafés/jour
142
Verres cassés/jour
3
Sourires/jour
356

L’avis des clients

Félicitations à toute l’équipe pour ce moment délicieux ! Accueil sympathique et cuisine à découvrir dans un décor magnifique !!! Nous avons fait une étape étonnante et agréable aux papilles !!! Merci encore !!! Dommage pour la distance car nous aurions été volontiers des habitués

Le 1 août 2017

***** source: https://www.facebook.com/
Que du bonheur

C’est un plaisir de s’arrêter dans ce restaurant , pour un menu à 14 € de la belle vaisselle , une présentation digne d’un gastro , un joli cadre , nous avons très bien déjeuné , servis avec le sourire , à recommander pour ceux qui passent dans cette ville comme nous .

Le 5 décembre 2017

***** source: https://www.tripadvisor.fr

Belle surprise culinaire

Nouveau restaurant en place depuis 18 mois. Nous avons pris le menu à 27 euros. Très belle présentation et très copieux. À conseiller.

Le 30 décembre 2016

 

***** source: https://www.pagesjaunes.fr/pros

Petits + du restaurant

  • Coin enfants
  • Parking
  • Accès personnes à mobilité réduite
  • Terrasse
  • Wifi
  • Réservations

Notes données par nos clients (%)

Cuisine
95%
Service
93%
Rapport qualité-prix
88%

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EN SAVOIR PLUS

Merci

L’aventure du restaurant les Forges n’a commencé qu’en septembre 2015, et déjà, nous avons pu partager de grands et petits événements avec les habitants, les entreprises de Castets, des alentours, mais aussi simplement avec des voyageurs. Nous avons pu partager des repas de mariage, anniversaires, repas d’affaires, banquets d’entreprise ou d’association et n’oublions pas les soirées tapas :). Des relations se sont créées avec certains et c’est cette ambiance dynamique et chaleureuse que nous voulons garder. Le restaurant les Forges n’est pas une simple table où l’on vient manger mais plutôt un lieu de partage. Merci de nous avoir choisi. Toute l’équipe des Forges.