La carte

LES ENTREES

Trilogie de Foie Gras 18€

(Cromesquis de foie gras insert pistache, foie poêlé à la framboise, terrine de foie gras à l’armagnac cuisson basse température)

Carpaccio de Saint Jacques 17€

(Vinaigrette Mangue-Passion, déclinaison de betteraves, guacamole, chips de tapioca)

Velouté de Potimarron et Gambas Flambées 16€

(Flambées au Whisky, mitonné de champignons, éclats de cacahuètes, chantilly au sésame)

Poêlé de Chipirons 14€

(Chips émulsion de chorizo)

Œuf poché 14€

(Sur lit de champignons, sauce suprême et surprise de foie gras et pistache)

 

A PARTAGER

Planche Pata Negra 21€

(Porc noir de Bigorre, affinage 36 mois, taillé à la minute)

Comme à la Montagne  14€

(Reblochon fondu, aux éclats de noisettes torréfiées, Serrano croustillant, tuiles de pain et chiffonnade de speck)

Assiette de Tout 15€

(Laissez-vous guider par l’inspiration du chef)

 

 

 

LES PLATS

Filet Mignon 18,00€

(En robe Ibérique, crémeux de patates douces, légumes d’automne et jus corsé)

A la pèche (Selon arrivage) 21,00€

(Le panais dans tous ses états)

Poire de Bœuf fumée 20,00€

(Pommes dauphines maison, chips de sésame et carottes fanes)

Assiette Landaise 23,00€

(Magret de canard, foie poêlé, cromesquis de canard, cèpes et asperges, sauce Madiran et crémeux de patates douces)

Le Forgeron (Burger) 17,00€

(Compotée d’oignons, bœuf braisé, Mornay au comté et frites maison)

Garniture supplémentaire 4,00,€

(On émince, on taille, on épluche)

LES DESSERTS

Tarte au citron destructuré 7,00€

Fondant au chocolat 7,00€

Pain perdu & glace vanille 7,00€

Pavlova aux Marrons 7,00€

Assiette de fromage 7,00€

Café gourmand 8,00€

Les menus

Plats enfant 10,00€

( jusqu’à 10 ans)

Filet de poulet croustillant fait maison, frites maison, jambon de pays, salade

ou

Pièce de bœuf, frites maison, jambon de pays, salade 

 

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L’équipe des Forges

Sam
Gérant
Sam
Gérant
Amélie
Gérante
Amélie
Gérante
Stan
Chef cuisinier
Stan
Chef cuisinier
Laurent
Second de cuisine
Laurent
Second de cuisine
Marion
Responsable de salle
Marion
Responsable de salle
Marianne
Apprenti serveuse
Marianne
Apprenti serveuse
Clients/jour
85
Cafés/jour
142
Verres cassés/jour
3
Sourires/jour
356

L’avis des clients

Félicitations à toute l’équipe pour ce moment délicieux ! Accueil sympathique et cuisine à découvrir dans un décor magnifique !!! Nous avons fait une étape étonnante et agréable aux papilles !!! Merci encore !!! Dommage pour la distance car nous aurions été volontiers des habitués

Le 1 août 2017

***** source: https://www.facebook.com/
Que du bonheur

C’est un plaisir de s’arrêter dans ce restaurant , pour un menu à 14 € de la belle vaisselle , une présentation digne d’un gastro , un joli cadre , nous avons très bien déjeuné , servis avec le sourire , à recommander pour ceux qui passent dans cette ville comme nous .

Le 5 décembre 2017

***** source: https://www.tripadvisor.fr

Belle surprise culinaire

Nouveau restaurant en place depuis 18 mois. Nous avons pris le menu à 27 euros. Très belle présentation et très copieux. À conseiller.

Le 30 décembre 2016

 

***** source: https://www.pagesjaunes.fr/pros

Petits + du restaurant

  • Coin enfants
  • Parking
  • Accès personnes à mobilité réduite
  • Terrasse
  • Wifi
  • Réservations

Notes données par nos clients (%)

Cuisine
95%
Service
93%
Rapport qualité-prix
88%

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EN SAVOIR PLUS

Merci

L’aventure du restaurant les Forges n’a commencé qu’en septembre 2015, et déjà, nous avons pu partager de grands et petits événements avec les habitants, les entreprises de Castets, des alentours, mais aussi simplement avec des voyageurs. Nous avons pu partager des repas de mariage, anniversaires, repas d’affaires, banquets d’entreprise ou d’association et n’oublions pas les soirées tapas :). Des relations se sont créées avec certains et c’est cette ambiance dynamique et chaleureuse que nous voulons garder. Le restaurant les Forges n’est pas une simple table où l’on vient manger mais plutôt un lieu de partage. Merci de nous avoir choisi. Toute l’équipe des Forges.