Lotte cuisson basse température 21€

(Crémeux de petits pois, Mitonnée de légumes de saison, Chips lard et Sauce Martini Blanc, Coco torréfiée)

Magret des Landes 18€

(Canard laqué au Porto, Céréales gourmandes et Légumes du Soleil, Jus Corsé)

Dos de Cabillaud 21€

(Risotto aux Olives, Ail noir, Crème d’ail, Romarin, Citron confit)

Poire de Boeuf 20€

(Laqué au caramel de soja et noisette, Sésame, déclinaison de Carottes, Pickles oignons rouge)

Le Burger Big Tradi 17€

(Boeuf braisé et Canard, Compotée de bulbes, Salade romaine, Brebis des Pyrénées, Cornichons à l’aigre douce, Sauce Mornay, Escalope de foie gras, Pain Brioché, Frites Maison)

Ici on émince, On taille et On épluche, tout supplément de garniture 4,00€